Le restaurant, autrefois une petite ferme, a gardé son style campagnard et tout son charme avec son intérieur confortable et a été divisé en quatre petites salles intimes et élégantes.
Vous pourrez vous rendre compte que l’âme de José Vermeersch y vit toujours!
(Demandez à l’accueil des renseignements sur les possibilités d’acheter le service de table créé par José Vermeersch).

Le chef Sébastien, ami de Sharon, est assisté en cuisine par le chef Rudi.
C’est le rêve de tout grand chef de transmettre l’œuvre de sa vie à un jeune chef plein de talents.
Sébastien dispose d’un excellent bagage culinaire acquis dans de prestigieux établissements.
Il a fait ses études à l’Ecole Hôtelière Ter Duinen à Koksijde et est arrivé pour un stage au ‘t Convent où il est tombé immédiatement sous le charme de la fille de Rudi et Sonja : Sharon.
Il a travaillé dans les cuisines du Comme chez soi, du Hof van Cleve et dans celles de Pierre Gagnaire à Paris.

Rudi et Sonja sont très fiers de leur fille Sharon qui assure, comme Maîtresse de Maison, la gestion du restaurant, de l’hôtel et du centre de wellness Aqua-Lo. Elle a commencé dans la profession tout en bas de l’échelle avec toutes les tâches que cela sous entend, car être Maitresse de Maison du ‘t Convent ne s’apprend pas vraiment dans les livres mais par soi-même et ce métier Sharon l’a clairement dans le sang.

Fermé le mardi et mercredi. Ouvert sur demande pour groupes ou séminaires.