Het restaurant, dat vroeger een boerderijtje was, heeft z'n landelijke stijl en charme behouden met een rustiek gezellig interieur en is in vier stijlvolle intieme plaatsen opgedeeld.
U zult het ervaren, de ziel van José Vermeersch leeft er nog steeds.
(vraag inlichtingen voor de aankoop van het originele servies José Vermeersch).

Chef Sébastien, vriend van Sharon laat zich bijstaan door Chef Rudi.
Het is dé droom van iedere chef om z'n levenswerk door te geven aan een talentvolle jeugd.
Sébastien beschikt over een culinaire bagage dat hij in topzaken bijeen sprokkelde, heeft Hotelschool van Koksijde doorlopen en kwam via stage in Domein 't Convent terecht waar hij meteen voor de charmes van dochter Sharon viel.
Hij stond in de keukens van Comme Chez Soi, Hof van Cleve en Pierre Gagnaire.

Rudi en Sonja zijn ook zeer trots op dochter Sharon die als gastvrouw zorgt voor het management van het restaurant, hotel en de wellness. Zij is onderaan de ladder begonnen, met alle klussen die daarbij horen, want gastvrouw van 't Convent dat kan je niet echt leren, dat zit in je en Sharon heeft het duidelijk in haar bloed.

Gesloten op dinsdag en woensdag. Open op aanvraag voor groepen en seminaries.